Характерной особенностью русской кухни было и есть приготовление мяса целой тушкой или большим куском. Продукты: 700 г говяжьей грудинки, 1-2 моркови, 1 луковица, 150 г корня хрена, 120 г корня петрушки, 200 г сметаны, 100 г сухого белого вина, соль перец по вкусу Гарнир: стакан гречки, полстакана воды. Кусок мяса натереть солью и перцем. Овощи и коренья нарезать соломкой. В кастрюлю диаметром 20 см выложить часть овощей, затем мясо, сверху - остальные овощи. Залить все белым вином и сметаной.
Закрыть посуду крышкой Синхроклик и готовить на среднем режиме работы плиты по Цептер-правилам (стрелка термоконтроллера на середине зеленого сектора) 30-40 минут.
Открыть крышку Синхроклик (не забудьте предварительно выпустить пар с помощью клапана!). Готовое мясо нарезать на куски и полить соусом, полученным при тушении.
Крупу высыпать в кастрюлю 1,8 л, залить вскипевшей водой, закрыть крышкой и готовить на маленьком огне (деление 1-2 электрической плиты) 5-7 минут. Затем выключить плиту. За счет тепла, накопленного термоаккумулирующим дном, каша будет томиться некоторое время.