 Меню сайта |
|
| Форма входа |
|
| Категории раздела |
|
| Поиск |
|
| Статистика |
Онлайн всего: 1 Гостей: 1 Пользователей: 0 |
|
| Приветствую Вас, Гость · RSS |
2026-03-31, 11:07 PM |
|
"БУРМЕ" печеночный
«Бурме» - древнее казахское блюдо из печени.
Раньше это блюдо готовили в золе.
В настоящее время такого великолепия можно достигнуть при приготовлении его в Цептер-посуде.
Время подготовки продуктов - 30 мин.
Время приготовления - 25 мин.
Продукты: 500 г печени говяжьей, 1 морковину, 200 г курдючного жира, 1 пучок укропа, соль, перец по вкусу, 1 яйцо. Печень промыть, снять пленку, очистить от желчных протоков. Придать форму рулета. Сделать надрез вдоль по середине, убрать сердцевину.
Морковь, лук, курдючный жир, укроп нарезать мелкими кубиками.
Все смешать, добавить яйцо, посолить, поперчить.
Полученным фаршем начинить образовавшийся кармашек, зашить ниткой, отдельными узелками.
На холодную Цептер-сковороду положить печень. Готовить по Цептер-правилам. Довести до середины зеленого поля и выключить. Дать отстояться 10-15 минут.
Готовый «Бурме» нарезать ломтиками, украсить зеленью, овощами.
|
| Категория: Вторые блюда из печени | Добавил: iodko (2010-03-21)
|
| Просмотров: 419
|
|
|
