 Меню сайта |
|
| Форма входа |
|
| Категории раздела |
|
| Поиск |
|
| Статистика |
Онлайн всего: 1 Гостей: 1 Пользователей: 0 |
|
| Приветствую Вас, Гость · RSS |
2026-04-03, 8:14 AM |
|
Закуска Боярская
Закуска Боярская
Отличительными особенностями русской кухни являются обилие и разнообразие закусок, вкус которых в значительной мере зависит от соусов и подливок. Продукты: 150 г куриного филе, 2 яйца, 1 яблоко (лучше кислое), 30 г острого сыра, 2 ст. ложки сливочного масла.
Для сметанного соуса: 2 стакана сметаны, 1 ст. ложка муки, 1 ст. ложка сливочного масла, соль, перец по вкусу.
Специи «Санта-Мария»: молотая паприка, петрушка. Филе курицы и яйца (в скорлупе) выложить в сотейник (не разогретый) и довести до готовности по Цептер-правилам на среднем режиме работы плиты (стрелка термоконтроллера в зеленом секторе). Готовое филе и яйца выложить на блюдо и остудить.
В разогретом сотейнике обжарить мелко нарезанный лук.
Остывшее филе курицы нарезать ломтиками, яйца мелко порубить в мельнице миксера MixSy, яблоко очистить от кожуры, удалить сердцевину и нарезать мелкими кубиками.
Приготовить сметанный соус: муку слегка обжарить без масла, охладить, смешать с маслом, добавить разогретую сметану и размешать миксером MixSy.
Все продукты перемешать, выложить в кокотницы (можно использовать металлические подстаканники из комплекта «Барон»), залить сметанным соусом, посыпать тертым сыром и поместить в духовку на 15-20 минут.
Готовую закуску украсить зеленью и подавать на стол.
|
| Категория: Вторые блюда из птицы | Добавил: iodko (2010-03-21)
|
| Просмотров: 673
|
|
|
